[器材] 請教 bianca 粉餅壓力表疑問
看板: Coffee
作者: yuxike (非人哉)
標題: [器材] 請教 bianca 粉餅壓力表疑問
時間: Sun Nov 30 09:44:23 2025
在萃取時
目前看泵浦壓力表約9.0 ~ 9.5bar之間
粉餅壓力表都會到10bar
流速大約是25s 40ml
但我想說看能不能讓粉餅壓力在9bar
看味道風味會不會更好
1. 調整研磨度粗一點，流速過快
2. 調整粉量少一點，流速過快
3. 調整wd值變小許多+粉調粗，流速接近
但味道感覺偏後段許多？？（或是萃取不均？）
用低wd值萃取感覺也不太合理？
想請教各位
壓力跟流速應該是相輔相成的吧？
所以希望流速維持就不可能讓壓力低嗎？
這是我目前的盲點，懇請賜教
還有什麼方法可以嘗試
還是根本是壓力表不準XD
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推
jimhuang :
降壓又要保持一樣流速，粉需要磨粗一點
11/30 10:56
→
jimhuang :
但味道應該會差很多
11/30 10:56
磨粗壓力會降低，但有什麼辦法可以讓流速一樣？
推
movingday :
降壓代表粉層阻力變低，流速變快很合理，假設磨豆機與
11/30 11:30
→
movingday :
粉量可微調範圍內就是會過快，改WD值風味也不滿意，那
11/30 11:30
→
movingday :
只剩換豆子跟換粉碗了，但那等於要全部重新抓條件
11/30 11:30
推
mitchness :
磨豆機是哪一台？如果可調轉速，調快一點
11/30 12:59
對啊
我也覺得壓力變小
流速就是快
推
mitchness :
如果小一格就差很多，可以可慮改填壓力道
11/30 15:39
好像不可能壓力小
流速慢
→
mitchness :
買一個20-30Kg的電子秤(可換單位kg
lb)
500元上下
11/30 15:40
除非可變壓力泵浦或是調低wd
→
mitchness :
對岸也有可調壓力的衝擊式粉錘(15-30lb)但是我沒用過
11/30 15:41
推
jimhuang :
啊我看懂了，你bianca機器下面幫浦旋鈕要調低到6bar
11/30 16:56
探索著
edge+
→
jimhuang :
然後粉稍微磨粗一點點，用原本的流量去萃取
11/30 16:57
可惜轉速不可調
→
jimhuang :
若幫浦用原本9bar，用流量撥桿沒辦法維持一樣流量
11/30 16:59
※ 編輯: yuxike (101.8.131.107 臺灣), 11/30/2025 13:23:57
→
panda8383 :
裝上盲碗，泵壓調整到盲碗9.5，萃取就大概9
11/30 18:50
推
Sechskie :
我同樓上設定
從m01學的
11/30 20:12
這台可以無段調整，其實還蠻穩定的
每把流速
時間都是固定的
目前是用衝擊填壓器，唯一不變的變數XD
原來泵浦要調低啊
我以為泵浦與沖煮頭都會是9bar左右
晚點研究看看
感謝以上各位大神
我等等找看看文章學習
對了
目前用盲碗的壓力是10.5bar
泵浦壓力表約9.5bar
感覺之間差1
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※ 編輯: yuxike (220.142.34.51 臺灣), 11/30/2025 21:52:12
※ 編輯: yuxike (220.142.34.51 臺灣), 11/30/2025 22:11:25